ÇOK ESKİDEN EGE’DE ZEYTİN KÜLTÜRÜ

‘İnsanlar ne zaman ki üzüm ve zeytin yetiştirmeyi öğrendiler, barbarlıktan kurtuldular.’ Dünyada hiçbir bölge Ege ve Akdeniz kadar zeytinle özdeşleşmemiştir. Pek yakışır Ege zeytine. Zeytin de Ege’ye.  O zeytinin yağı değil midir koskoca Roma İmparatorluğu’nu, ordusunu taa İtalya’lardan kaldırıp buraya getiren? O zeytinyağının bereketi, onun geceleri aydınlatan ışığı sayesinde Batı Anadolu adeta mermerden çiçekler misali onlarca hatta belki yüzlerce kente …


DAĞIN AYAĞI, PIEMONTE

Piemonte’nin  benim için özel olması belki de şarap eğitimimi o bölgede almış olmamdan kaynaklanır.  Ama gerçekten özel bir bölgedir Piemonte. Bir kere soyludur soylu olmasına ama gerçek soyludur. İnsan henüz Piemonte topraklarına ayak bastığında farklı bir yere geldiğini anlar. Toprağı ve havası gibi insanı da soyludur Piemonte’nin. Soylu olduğunu öyle burnunu hava dikmesinden değil, ona yaklaştıkça onu tanıdıkça hemen belli …


CACCIOCAVALLO’MU, KAŞKAVAL’MI?

İtalya ilginç bir ülke gerçekten.  Kuzeyden güneye, oldukça biçimsiz, orta bölümü boyunca dağ sırasının uzadığı, teorik olarak ekim alanının çok büyük olamayacağı Türkiye’nin üçte biri kadar yüzölçümüne sahip bu ülke bağ alanı bakımından dünya üçüncüsü, zeytin  üretiminde dünya ikincisi olmanın dışında şaşılacak şekilde neresinde üretiyorsa, malum bir de dünyanın makarnası ve pizzasına yetecek kadar buğday üretimi gerçekleştiriyor.  Tüm bunlardan sonra …


BİR PROVENCE KİTAPÇISI.

Geçtiğimiz günlerde, Fransa’nın güneyinde bulunan  Provence bölgesi’ne bir kış yolculuğu yaptım. Kış yolculuğu diyorum zira gitmiş olanlar bilir, iklimi bizim Antalya’ya yakın olan bu bölgeye kar bile yağdırıdık.  Fransa kültürüyle oldukça haşır neşir olan bendeniz’in bu yıllarca gecikmeli yolculuğunu bu ve bundan sonraki belki birkaç yazıda,  bu güzel bölgenin bazı özelliklerini  aslında çok da sıklıkla yazılmamış konuları ve mekanlarının temelinde …


BİR PROVENCE YOLCULUĞU 2

Tam da ikinci yazıda Provence’ın hangi bölümünden söz açsam diyordum Hollanda-Türkiye milli futbol maçı tam anlamıyla imdadıma yetişti. Korkmayın size maçı anlatmayacağım zira söz konusu futbol maçı olunca hanımefendilerin beyefendilerle genellikle aynı fikirleri paylaşmadığını ve bu konunun evlerde büyük mücadele konusu olduğunu biliyorum. Bu yazıda da  geçen yazıda biraz denediğim gibi bölgenin pek yazılmayan, pek de gidilmeyen köşelerinden birinden söz …


BASILICATA ŞARAPLARI

Matera’dan daha önceki bir yazımızda söz etmiştik. Basilicata ise Matera’nın içinde bulunduğu bölge oluyor. Basilicata bölgesi  İtalya’nın 20 coğrafi bölgesi arasında en küçüklerinden, en mazbut olanlarından biri. O kadar küçük ki yalnızca iki vilayetten oluşuyor. Güney İtalya’nın aslında büyük ölçüde gerçek olan ‘fakir’ imajı onlarca yıl boyunca şaraplara da yansımış. Bölgenin yüzölçümünün yüzde 48’inin dağlık, yüzde 44’ünün ise tepelik ve …


SIRTINI ALP’LERE DAYAMIŞ AKDENIZ’LI – DOLCEACQUA VE ŞARAPLARI

İlginç bir ülkedir İtalya. Türkiye’ye benzer yanı çoktur. Özellikle iklim ve coğrafya bakımından Türkiye gibi, bölgelere göre çok farklılıklar gösterir. Kuzey bölümü tıpkı Avusturya veya İsviçre gibiyken, güneyi iklimsel bakımdan Kuzey Afrika’yı andırır. Yalnızca coğrafi olarak değil, kültürel olarak da öyledir. Örneğin Kuzey ve Kuzeydoğu’da Almanca konuşulur, şehir isimleri, üzüm isimleri, insanların fiziki görünümleri aynı Almanya gibidir, güneyde ise Arapça …


BEŞİKTAŞ’LI İLK SULTAN II. ABDÜLHAMİT VE O’NUN  ERMENİ PAŞASI

Sultan 2.Abdülhamit’in hangi futbol takımını tuttuğunu bilmiyoruz. İyi ki de bilmiyoruz, bilsek bir de oradan ikiye bölünürüz. Bir o eksikti. Zaten son zamanlarda kendisi o kadar ağızlara pelesenk oldu ki hünkarın hakkında bilmediğimiz ve spekülasyon yapmadığımız yalnızca tuttuğu takım kaldı. Lakin kendisi malum gerçek anlamda Beşiktaş’ta oturan ilk sultanımız olduğuna göre yakışmaz ona başka takım tutmak. Hele bir de Beşiktaş …


BİR PASKALYA YAZISI

‘Evrende her şey değişmektedir, devinmektedir. Bu yüzden aynı suda iki kez yıkanılamaz’ demiş filozof. Bunu diyen filozof MÖ 6. Yüzyılda yaşamış Efesli Heraklitos’tur. Bu kanıya varması için doğayı izlemesi yeterli olmuş. Gündüzlerden gecelere evrilmeyi, kıştan yaza geçişi görmüş, her şeyin devinmekte olduğunu anlamış. Heraklitos’tan  binlerce yıl önce de insanoğlu mevsimlerin değişimini, doğanın ölüp tekrar canlanmasını ve bu değişimin kendi yaşamındaki …


AYASOFYA

Ne büyük mutluluk duyduğumu anlatamam o mesajı aldığımda: ‘Ayasofya’yı yazabilir misin’ ? Yazmam mı? Hem ne biçim yazarım diye düşündüm. Ayasofya hakkında bir yazıyı yazmak istemeyecek insan dünyada var mıdır? O öyle bir tapınaktır ki yazı yazmayla arası olmayan insana bile sayfalar döktürür. 20 yılı aşkın rehberlik yaşamımda beni gerçekten etkilemiş ve belki de onu 500 den fazla anlatmış olmakla …